具体来说，以下几点可能影响实习生是否能享受工伤待遇：

1. 实习形式：如果实习过程符合法律规定的实习性质，即实习生与用人单位签订了实习协议或协议书，并且在实习期间受到用人单位的管理和安排，那么实习生在实习期间发生工伤的情况下，应当享有工伤待遇。

2. 工伤认定：实习生发生的意外是否被认定为工伤，需要经过劳动保障部门的认定程序。劳动保障部门会对事故发生的原因、发生地点、伤害程度等进行调查核实，最终确定是否认定为工伤。

3. 用人单位责任：用人单位作为实习生的雇主，有责任确保实习环境的安全，提供必要的安全培训和防护设施。如果实习生发生工伤是由于用人单位的违规行为或管理不善导致的，用人单位可能需要承担相应的责任。

总之，实习生在实习期间发生意外是否能享受工伤待遇，需要具体问题具体分析。建议实习生在签订实习协议前，了解相关的法律规定，确保自身权益得到保障。如果发生工伤，可以向劳动保障部门咨询和申请工伤认定。